Implementering af kaffemaskiner i restauranter

Det handler ikke bare om kaffemaskiner til restauranter – det handler om at finde en mere problemfri måde at opnå kundetilfredshed på.

Når det gælder restauranter, er fraværet af umiddelbart tilgængelig kaffe et problem for kaffekærlige. Forestil dig 24 gæster, der spiser middag, og hvor mindst 8 typisk gerne vil have en kop kaffe efter måltidet. Hvor dejligt ville det være, hvis de ikke behøvede at vente på, at servitørerne brygger, beder og raser i deres søgen efter en simpel kop kaffe, men i stedet kunne skænke selv. Dette ville frigøre servitørerne til at udføre mere krævende opgaver såsom at tage ordrer, rydde borde osv. Mindre tid brugt på at holde kunderne glade og mere tid til at frigøre servitørerne til passende at tage sig af forretningen.

Nogle kaffemaskiner til restauranter tilbyder kunder langt flere muligheder end blot sort kaffe. Tænk på latte, cappuccino og endda istapper kaffe. Hvilken variation! Dette vil helt sikkert give restauranter en bedre konkurrencemæssig fordel i branche.

Hvad man skal se efter i en kaffemaskine til restauranter

Opbevaret i et afsnit er kaffemaskiner ikke alle lige gode, og restauranter skal vælge en, der opfylder deres specifikationer og krav. Først og fremmest skal maskinen være nem at betjene. Maskiner bør have simple brugergrænseflader, enten knapper eller en berøringsskærm, som alle befolkningsgrupper kan bruge let. En 32-tommer skærm med berøringsfunktion er et godt valg, da den er let at se og nem at navigere i. Desuden er der spørgsmålet om kapacitet. Det er at foretrække, at en travl restaurant kan servere kunder hurtigt, så virksomheden kan anses for succesfuld. Maskiner, der tillader et stort antal bønner og har synlig opbevaring, er særlig vigtige, da de sikrer, at der aldrig er et tidspunkt, hvor restauranten er 'uden kaffe'. Derudover er der betalingsmetoder, som bør være så enkle og mangfoldige som muligt. Fleksible betalingsmuligheder – kontanter, kort eller mobile betalinger – bør alle accepteres, især i restauranter. Maskiner, der understøtter kortlæsere og har seddel- og møntindtag, er et godt valg. Overvej også automater, der kan tilbyde mere end én drikke, da disse kan betjene kunder til enhver tid på dagen og ikke kun under måltider.

De økonomiske fordele ved kaffemaskiner for restauranter

En kaffemaskine installeret i en restaurant vil med sikkerhed gøre kunderne glade, samtidig med at den genererer yderligere indtægt til restauranten. For det første er kaffemaskinen et billigere alternativ til at ansætte en barista, og de eneste omkostninger ved kaffemaskinen vil være kaffebønner og kopper.

For det andet er kaffemaskinen et godt supplement til en restaurants mål for gennemsnitlig ordreværdi, da kunder ofte køber mere end én kaffe under et besøg. Kunder har tendens til at prøve mere end én slags kaffefrasket is, og maskiner med ekstra snacks genererer også højere salg.

Til sidst er dette en af de mest bemærkelsesværdige automater, som er økonomisk set i forhold til det pladsforbrug, det indebærer. I modsætning til en cafébar tager kaffematen ikke meget plads op, og den ekstra plads kan ombygges til flere siddepladser og udstyr. Ligesom de fleste automater kræver denne ikke medarbejdere til at betjene den, da den fungerer autonomen, og den kan bruges i mindre travle perioder for at generere yderligere indtjening for restauranten.

Strategier for vellykket placering af kaffemater i cafér

Der er nogle praktiske tips til brug af en kaffemaskine til restauranter. Måske det vigtigste tip for optimal funktionalitet er at placere kaffemaskinen strategisk. Det er afgørende, at maskinen placeres ved ventområdet, kobles til de måltider, der serveres i restauranten, og gøres så tydelig som muligt for kunderne efter måltidet. Hvis den overlades til sig selv, kan den komme ud af syne og glemmes, ligesom en automatskål kaffe. For det andet, hvis maskinen er ubevogtet, undgå at bide på skærmen eller knapperne; det kan gøre området utidstændigt. Sørg for at tørre skærmen og kopholderen mindst én gang om ugen. Hvis maskinen er snavset, og kaffen ikke er den bedste, er det en sikker måde at undergrave salget på. For det tredje skal beholdningerne kontrolleres for at sikre, at der er tilstrækkeligt med bønner, kopper og vand, efter at der er tjekket, om der er nok tilbehør til, at automaten kan fungere. For det fjerde skal maskinen tjekkes for at sikre, at den ikke producerer bitter kaffe, gearene er løse og smagen er svag, eller filteret er tilstoppet. For det femte skal du reklamere for maskinen; få kunden til at gå forbi den ved køb, og mens de spiser, placer et udklip, der lyder "Tag en hurtig kaffe efter måltidet!" på bordpladerne. Endelig skal driftseffektiviteten af maskinen vurderes. Hvis maskinen er konfigureret til at lave andre drikke, skal du lytte til kundernes feedback. Hvis der er en strøm af kunder, der anmoder om mindre kaffe, skal du ændre kaffeindstillingerne.