Мейрамханаларда кофе автоматын енгізу

Бұл тек мейрамханаларға арналған кофе автоматтары туралы емес — бұл тұтынушылардың қанағаттануына жетудің тиімді жолын табу туралы.

Мейрамханалар туралы болса, кофенің уақытылы қолжетімді болмауы кофе жақшылары үшін мәселе. Түскі тамақ ішуге отырған 24 адамның арасында кем дегенде 8-і тамақтан кейін кофе ішкісі келетінін елестетіңіз. Қарапайым кофе шайнек үшін сервистердің кофе пісіруін, оны әкелуін күтпей, оны өздері құйып ала алса, қанша тамаша болар еді. Бұл сервистерге тапсырыстарды қабылдау, үстелдерді жинау сияқты күрделі міндеттерге арналған уақыт босатар еді. Клиенттерді қанағаттандыруға кететін уақыт азаяр еді де, сервистер істі ыңғайлы әрі тиімді басқара алар еді.

Қонақ үйлерге арналған кейбір кофе автоматы тек қара кофеден гөрі тұтынушыларға әлдеқайда көп нұсқалар ұсынады. Оларда латте, каппучино және мұзды кофе түрлері болуы мүмкін. Қанша әртүрлілік! Бұл әрине, мекемелерге өндірісте жақсы бәсекелестік артықшылық береді.

Қонақ үйлерге арналған кофе автоматтарын таңдау кезінде назар аударатын нәрселер

Сақталған бір абзацта Кофе автоматы барлығы бірдей болмайды, сондықтан мекемелер өздерінің талаптарына сай автоматты таңдауы керек. Бірінші кезекте, автомат қарапайым жұмыс істеуі тиіс. Автоматтың барлық демографиялық топтар оңай пайдалана алатындай, батырмалы немесе тірек экранды қарапайым интерфейсі болуы керек. 32 дюймдік тірек экран — көрінетін және қозғалысы оңай болу үшін жақсы нұсқа болып табылады. Сонымен қатар, сыйымдылық мәселесі бар. Көптеген қонақтарға уақытылы қызмет көрсететін кез-келген мекеме сәтті деп есептеледі. Кофе фасольдерін көп сақтай алатын және қоры көрінетін автоматтар маңызды, себебі мекемеде «кофе жоқ» деген жағдай болмауын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, төлем әдістерінің қарапайым және көптүрлі болуы да маңызды. Несие карталары, ақша немесе мобильді төлемдер сияқты икемді төлем әдістерін қабылдау керек, әсіресе мекемелерде. Карта оқығышы бар, банкнот және тиын қабылдағышы бар автоматтар жақсы нұсқа болып табылады. Сонымен қатар, бірнеше сусын ұсынатын автоматтарды қарастырыңыз, себебі олар тамақтану уақытынан тыс кез келген уақытта қонақтарға қызмет көрсетуі мүмкін.

Қонақ үйлер үшін кофе автоматының экономикалық артықшылықтары

Қонақ үйге орнатылған кофе автоматы қонақтарды міндетті түрде қуантады және қонақ үйге қосымша табыс әкеледі. Бастапқыда, автомат - бариста жұмылдырудың қарағанда арзан альтернативасы, ал осы автоматқа кететін жалғыз шығындар - кофе дәндері мен стақандар болып табылады.

Екіншіден, бұл автомат қонақ үйдің мақсатты орташа чек құнына өте жақсы қосымша болып табылады, өйткені қонақ үй қонақтары бір қоңыраудан көбірек сатып алуға бейім. Қонақтар бірнеше кофе дәмді дәмдеуіштерді сынап көруге бейім, ал қосымша дәмдеуіштері бар автоматтар да сатылымды арттырады.

Соңында, бұл кеңістік тұрғысынан үнемді болып табылатын ең белгілі сату машиналарының бірі. Кофе барынан өзгеше, кофе сату машинасы көп орын алмайды және қосымша босатылған кеңістікті қосымша отыру орындары мен жабдықтар үшін пайдалануға болады. Көбінесе сату машиналары секілді, оның жұмысына қызметкерлердің қатысуы қажет емес, өйткені ол автономды түрде жұмыс істейді және мекемеге қосымша табыс әкелу үшін аз қонақтар кезінде де пайдаланылуы мүмкін.

Кафелерге кофе сату машиналарын орнатудың сәтті стратегиялары

Қонақ үйлерде кофе автоматын пайдалану үшін бірнеше пайдалы кеңестер бар. Мүмкіндігінше жақсы жұмыс істеу үшін ең маңызды кеңес — кофе аппаратын стратегиялық орынға орнату. Аппаратты күту аймағына жақын орналастыру, мәзірдегі тамақтармен байланыстыру және тағамнан кейін клиенттерге оны қолдануды мүмкіндігінше түсінікті ету маңызды. Егер оны назардан тыс қалдырсаңыз, кофе автоматы көзге түспей, ұмытылуы мүмкін. Екіншіден, аппарат қадағаланбаса, экранға немесе батырмаларға иек болудан аулақ болыңыз; мұны істеу орындың көрінісін бүлдіруі мүмкін. Тиек экран мен стакан ұяшығын кем дегенде аптасына бір рет сүртіп тазартып отырыңыз. Аппарат лас болып, кофесі де сапасыз болса, сатылымды ыдыратудың сенімді жолы болады. Үшіншіден, аппарат жұмыс істеуі үшін қажетті аксессуарлардың (кофе-жарма, стакандар, су) жеткілікті екенін тексеріңіз. Төртіншіден, аппаратты тексеріп, горький кофе болып тұрған жоқтығын, механизмдері шығып кетіп, дәмі нашарлаған жоқтығын немесе сүзгісі бітеліп қалған жоқтығын тексеріңіз. Бесіншіден, аппаратты насихаттаңыз: клиенттер төлем жасаған кезде, алар тамақтанып отырған кезде, үстелдерге «Тамақтан кейін тез арада бір шаша кофе ішіңіз!» деп жазылған табличка қойыңыз. Соңында, аппараттың жұмыс тиімділігін бағалаңыз. Егер аппарат басқа сусындар дайындай алатындай жобаланған болса, клиенттердің пікірін тыңдаңыз. Егер көптеген клиенттер кофені азырақ қайнатуды сұраса, кофе параметрлерін өзгертіңіз.