Kávéautomaták bevezetése éttermekben

Ez nem csupán kávéautomatákról éttermek számára szól – hanem arról, hogyan lehet hatékonyabban elérni az ügyfelek elégedettségét.

Amikor éttermekről van szó, a kávé hiánya aggodalomra adhat okot a kávékedvelők számára. Képzeljen el 24 vendéget vacsoránál, akik közül legalább 8-an általában szívesen innának egy csésze kávét az étkezés után. Milyen csodálatos lenne, ha nem kellene várniuk a felszolgálókra, hogy megfőzzék, könyörögjenek és türelmetlenkedjenek egy egyszerű kávéért, hanem maguktól kiszolgálhatnák magukat. Ez felszabadítaná a felszolgálókat, hogy a fontosabb feladatokra koncentrálhassanak, mint például rendelések fogadása, asztalok leszedése stb. Kevesebb időt töltve az ügyfelek boldoggá tételével, és több időt szentelve a szolgáltatás hatékonyabb ellátására.

Egyes éttermekben működő kávéautomaták jóval több lehetőséget kínálnak az ügyfeleknek, mint csupán fekete kávé. Gondoljon csak a lattekre, cappuccinókra vagy akár a zúzott jégkávéra. Micsoda változatosság! Ez biztosan versenyelőnyt jelent az éttermek számára az iparágban.

Mit érdemes figyelembe venni egy étteremkávé-automata kiválasztásakor

Egy bekezdésben tárolva: A kávéautomaták nem egyformák, és a vendéglátóhelyeknek olyan gépet kell választaniuk, amely megfelel az ő specifikációiknak és igényeiknek. Elsősorban fontos, hogy a gép könnyen kezelhető legyen. A gépek egyszerű felületet, legyen szó gombokról vagy érintőképernyőről, kell, hogy alkalmazzanak, amelyet minden korcsoport könnyedén használhat. Egy 32 hüvelykes, érintőképernyős kiválasztási lehetőség jó választás lenne, mivel jól látható és egyszerűen navigálható. Emellett fontos szempont a kapacitás kérdése. Előnyös, ha egy forgalmas étterem gyorsan kiszolgálja vendégeit, hiszen csak így tekinthető sikeresnek az üzlet. Olyan gépek, amelyek nagy mennyiségű kávétartalékot biztosítanak, és ezek láthatóak is, elsődleges fontosságúak, mivel így soha nem fordulhat elő, hogy a vendéglátóhely „elfogyott a kávéból”. Továbbá figyelembe kell venni a fizetési módokat is, amelyeknek egyszerűeknek és minél változatosabbnak kell lenniük. Rugalmas fizetési lehetőségek – készpénz, bankkártya vagy mobilfizetés – mindegyikét el kell fogadni, különösen éttermekben. Olyan automatákat érdemes választani, amelyek bankkártya-olvasót tartalmaznak, valamint bankjegy- és érmefogadóval rendelkeznek. Érdemes továbbá olyan készülékeket is számításba venni, amelyek többféle italt is kínálnak, mivel ezek egész nap során kiszolgálhatják a vendégeket, nem csupán étkezések idején.

A kávéautomaták gazdasági előnyei éttermek számára

Egy étterembe telepített kávéautomata biztosan örömet szerez a vendégeknek, miközben további bevételt is hoz az étteremnek. Először is, a kávéautomata olcsóbb alternatíva a barista alkalmazásához képest, és az automatával kapcsolatos egyetlen költségek a kávébab és a papírpoharak lesznek.

Másodszor, ez az automata kiváló kiegészítése az étterem cél átlagos számlaértékének, mivel az étterem vendégei általában többet vásárolnak egyetlen kávénál egy látogatás során. A vendégek hajlamosak több különböző ízű kávéfagylaltot is kipróbálni, miközben az automaták további finomságokkal még magasabb forgalmat érhetnek el.

Végül, ez egyike a legjelentősebb automatáknak, amely gazdaságosan használja ki a rendelkezésre álló teret. Ellentétben egy kávézóval, a kávéautomata nem igényel sok helyet, és a megtakarított teret további ülőhelyekre vagy felszerelésekre lehet fordítani. A többi automatához hasonlóan ez sem igényel alkalmazottakat a működtetéshez, mivel önállóan működik, így a kevésbé forgalmas órákban is használható, hogy további bevételt hozzon az étteremnek.

Sikeres kávéautomata-elhelyezési stratégiák kávézókban

Vannak néhány hasznos tipp a kávéautomata éttermekben való használatához. Talán a legfontosabb tipp az optimális működés érdekében az, hogy stratégiai helyre helyezzük a kávéfőző gépet. Fontos, hogy a gép a várakozási terület mellett legyen, kapcsolódjon az étteremben kínált ételekhez, és minél világosabb legyen a vendégek számára, hogy miután megvacsoráztak, itt kaphatnak kávét. Ha figyelmen kívül hagyják, akkor könnyen szem elől téveszthető és elfelejtett lehet, ahogy egy automatából származó kávé is az. Másodszor, ha az automata felügyelet nélkül működik, kerülje a képernyő vagy gombok megnyomását; ez elrontja a környék megjelenését. Ügyeljen arra, hogy hetente legalább egyszer letörölje a touch screen-t és a csészétartót. Ha a gép koszos, és a kávé minősége nem a legjobb, az biztos módszer a forgalom rontására. Harmadszor, ellenőrizze a gépet, hogy elegendő borsó, pohár és víz van-e. Ellenőrizze, hogy elegendő kelléket tartalmaz-e az automata működéséhez. Negyedszer, ellenőrizze a gépet, hogy ne keserű kávét főzzön, a fogaskerekek ne legyenek lazaak és az íz ne legyen gyenge, illetve a szűrő ne legyen eltömődve. Ötödször, reklámozza a gépet; a vásárlóknak ajánlja kiegészítő vásárlást, és amíg étkeznek, helyezzen el az asztalokon egy kivágást, amelyen az áll: „Igényeljen gyorsan egy kávét az étkezés után!”. Végül értékelje a gép működési hatékonyságát. Ha a gép más italok készítésére is konfigurálható, figyeljen a vendégek visszajelzéseire. Ha sok vendég kéri, hogy kevesebb kávét készítsen, változtassa meg a kávé beállításokat.