Implementace kávových automatů v restauracích

Nejde tu jen o automatické kávovary pro restaurace – jde o to najít plynulejší způsob, jak uspokojit zákazníky.

Pokud jde o restaurace, absence snadno dostupné kávy je problém pro milovníky kávy. Představte si 24 hosty na večeři, z nichž alespoň 8 by si obvykle rádo dalo po jídle šálek kávy. Jak skvělé by bylo, kdyby nemuseli čekat, než obsluha kávu uvaří, přičemž se nervuje a stresuje kvůli jednoduchému šálku kávy, a mohli si ji sami nalít. To by uvolnilo obsluhu k vykonávání náročnějších úkolů, jako je přijímání objednávek, uklízení stolů atd. Méně času stráveného čekáním na kávu a více času na to, aby obsluha efektivněji vyhověla potřebám podnikání.

Některé automaty na kávu pro restaurace nabízejí zákazníkům mnohem širší sortiment než pouhou černou kávu. Představte si například latte, cappuccino nebo dokonce kávu se sypaným ledem. Jaká rozmanitost! To určitě poskytne restauracím lepší konkurenční výhodu v odvětví.

Co hledat u automatu na kávu pro restaurace

Uchováváno v jednom odstavci Automaty na kávu nejsou všechny stejné a restaurace musí vybrat takový, který splňuje jejich specifikace a požadavky. Za prvé by měl být automat snadno ovladatelný. Měly by být použity jednoduché rozhraní, ať už tlačítka nebo dotyková obrazovka, která bude snadno použitelná pro všechny demografické skupiny. Dotyková obrazovka o velikosti 32 palců s možností výběru by byla vhodnou volbou, protože je dobře viditelná a jednoduchá v navigaci. Dále je třeba zvážit kapacitu. Je žádoucí, aby rušná restaurace mohla obsluhovat zákazníky rychle, což je klíčové pro úspěch podniku. Automaty umožňující uložení velkého množství kávových zrn, která jsou navíc viditelná, jsou zásadní, protože zajišťují, že nikdy nedojde k situaci, kdy je v restauraci „vyčerpána káva“. Dalším aspektem jsou platební metody, které by měly být co nejjednodušší a zároveň co nejpočetnější. Měly by být přijímány různé formy platby, a to hotovost, platební karty nebo mobilní platby, zejména v prostředí restaurací. Automaty vybavené čtečkou platebních karet a bankovkami i mincemi by byly vhodnou volbou. Zvažte také automaty nabízející více druhů nápojů, protože ty mohou obsluhovat zákazníky kdykoli během dne, nikoli pouze v jídelních hodinách.

Ekonomické výhody automatu na kávu pro restaurace

Automatický kávovar nainstalovaný v restauraci jistě potěší zákazníky a zároveň přinese restauraci vyšší příjem. Za prvé je automat levnější alternativou k najmutí baristu a jediné náklady spojené s tímto automatem jsou kávová zrna a kelímky.

Za druhé je tento kávovar skvělým doplňkem k průměrnému cílovému účtu v restauraci, protože zákazníci restaurace během návštěvy často koupí více než jednu kávu. Zákazníci mají tendenci ochutnat více než jednu kávovou zmrzlinu, a automaty s dalšími pochoutkami dosahují také vyšších tržeb.

Nakonec se jedná o jedny z nejvýraznějších automatů, které jsou úsporné co do zabraného prostoru. Na rozdíl od kavárny kávový automat nezabírá tolik místa a uvolněný prostor lze využít například na další sedačky nebo zařízení. Stejně jako většina automatů nepotřebuje zaměstnance ke své obsluze, protože funguje autonomně, a může být využíván i v méně rušných hodinách k doplňkovému výdělku restaurace.

Strategie úspěšného umístění kávových automatů v kavárnách

Existují některé užitečné tipy pro používání automatu na kávu v restauracích. Možná nejdůležitějším tipem pro optimální funkčnost je strategické umístění kávovaru. Je důležité, aby byl automat umístěn vedle zóny čekání, propojen s jídly servírovanými v restauraci a aby bylo pro zákazníky po jídle co nejjasnější, kde se nachází. Pokud bude ponechán bez dozoru, může být mimo zorný úhel a zapomenut, stejně jako automat na kávu. Za druhé, pokud je automat bez dozoru, vyhněte se líbání dotykové obrazovky nebo tlačítek; to by mohlo znehodnotit vzhled plochy. Ujistěte se, že alespoň jednou týdně otřete dotykovou obrazovku a držák na šálek. Pokud je automat špinavý a káva není dobrá, je to jistou cestou, jak podkopat prodej. Za třetí, měli byste zkontrolovat, zda jsou dostupné dostatečné zásoby kávových zrn, kelímků a vody, poté co zkontrolujete, zda jsou k dispozici všechny příslušenství potřebné pro provoz automatu. Za čtvrté, měli byste zkontrolovat, zda automat neprodukuje hořkou kávu, zda nejsou ozubená kola uvolněná a chuť není slabá, nebo zda není ucpaný filtr. Za páté, propagujte automat; nabídněte zákazníkům možnost doplnit si nákup, a když jedí, umístěte na stoly vystřihovánku s nápisem „Vezměte si rychlou kávu po jídle!“. Nakonec vyhodnoťte provozní efektivitu automatu. Pokud je automat nastaven na přípravu jiných nápojů, poslouchejte zpětnou vazbu od zákazníků. Pokud přichází řada zákazníků s požadavkem na méně kávy, změňte nastavení kávy.