تنفيذ آلات بيع القهوة في المطاعم

الأمر لا يتعلق فقط بماكينات بيع القهوة للمطاعم—بل يتعلق بإيجاد طريقة أكثر سلاسة لتحقيق رضا العملاء.

عندما يتعلق الأمر بالمطاعم، فإن عدم توفر القهوة بشكل فوري يُعد مصدر قلق لعشاق القهوة. تخيل أن 24 ضيفًا يتناولون العشاء، ومن بينهم على الأقل 8 أشخاص عادةً ما يستمتعون بكوب قهوة بعد وجبتهم. كم سيكون رائعًا لو لم يكونوا مضطرين للانتظار حتى يقوم النادل بتحضير القهوة، أو التسول والانفعال من أجل كوب بسيط، بل يستطيعون خدمة أنفسهم. هذا سيحرر النادل ليتفرغ لمهمات أكثر تعقيدًا مثل استقبال الطلبات، وتحديث الطاولات، إلخ. أقل وقت يُستهلك لإسعاد العملاء، وأكثر وقت يُخصص لتمكين النادل من الاهتمام بالعمل على نحو مناسب.

توفر بعض ماكينات بيع القهوة للمطاعم خيارات عديدة للعملاء تتجاوز بكثير مجرد القهوة السوداء. فكر في تقديم لاتيه، وكابتشينو، وحتى قهوة بالثلج المطحون. أي تنوع هذا! وهذا بالتأكيد يمنح المطاعم ميزة تنافسية أفضل في القطاع.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار ماكينة بيع قهوة للمطاعم

لا تُصنع آلات بيع القهوة بنفس المستوى، وتحتاج المطاعم إلى اختيار جهاز يلبي مواصفاتها ومتطلباتها. أولاً وقبل كل شيء، يجب أن يكون التشغيل سهلاً. ينبغي أن تحتوي الآلات على واجهات بسيطة، سواء كانت أزرارًا أو شاشة لمس، يمكن لجميع الفئات السكانية استخدامها بسهولة. إن الشاشة التي تبلغ 32 بوصة مع إمكانية الاختيار باللمس تُعد خيارًا جيدًا لأنها سهلة الرؤية والتنقل. بالإضافة إلى ذلك، هناك مسألة السعة. من الأفضل أن تقدم المطاعم المزدحمة الخدمة للعملاء على الفور كي تُعتبر المؤسسة ناجحة. تعد الآلات التي تتيح تخزين عدد كبير من الحبوب وعرضها بشكل مرئي أمراً بالغ الأهمية، حيث تضمن ألا تصل المطاعم إلى نقطة 'نفاد القهوة' أبداً. كما توجد مسألة طرق الدفع، التي ينبغي أن تكون بسيطة ومتنوعة قدر الإمكان. يجب قبول وسائل دفع مرنة، سواء كانت نقداً أو بطاقات أو مدفوعات عبر الهاتف المحمول، خاصة في المطاعم. تُعد الآلات المزودة بقارئات للبطاقات وصواني لإدخال الأوراق النقدية والقطع المعدنية خياراً جيداً. كما ينبغي أخذ آلات البيع التي تتيح أكثر من مشروب واحد في الاعتبار، لأنها يمكن أن تخدم العملاء في أي وقت خلال اليوم وليس فقط أثناء الوجبات.

المزايا الاقتصادية لأجهزة بيع القهوة للشركات والمطاعم

من المؤكد أن تركيب جهاز بيع قهوة في مطعم سيُسعد العملاء وسيجلب دخلاً إضافياً للمطعم. أولاً، يُعد جهاز البيع خياراً أقل تكلفة مقارنة بتوظيف باريستا، والأعباء المالية الوحيدة لهذا الجهاز هي شراء حبوب القهوة والأكواب.

ثانياً، يُعد هذا الجهاز إضافة رائعة لزيادة متوسط قيمة الفاتورة المستهدفة في المطعم، حيث يميل عملاء المطعم إلى شراء أكثر من كوب قهوة خلال الزيارة الواحدة. وغالباً ما يجرب العملاء أكثر من نكهة من آيس كريم القهوة، كما أن الأجهزة التي تقدم وجبات خفيفة إضافية تسجل مبيعات أعلى أيضاً.

وأخيرًا، تُعد هذه واحدة من آلات البيع البارزة التي توفر المساحة. وعلى عكس بار القهوة، لا تستهلك آلة بيع القهوة مساحة كبيرة، ويمكن استغلال المساحة الإضافية في توفير مقاعد إضافية أو معدات أخرى. مثل معظم آلات البيع، لا تتطلب هذه الآلة موظفين للتشغيل لأنها تعمل تلقائيًا، ويمكن استخدامها خلال الساعات الأقل ازدحامًا لتحقيق دخل إضافي للمطعم.

استراتيجيات لوضع ناجح لآلات بيع القهوة في المقاهي

توجد بعض النصائح المفيدة لاستخدام ماكينة بيع القهوة للمطاعم. ربما تكون أهم نصيحة للوظائف المثلى هي وضع ماكينة القهوة بشكل استراتيجي. من الضروري أن توضع الماكينة بجانب منطقة الانتظار، وربطها بأي وجبات تُقدَّم في المطعم، وجعلها واضحة قدر الإمكان للعملاء بعد تناول الوجبة. إذا تُركت دون اهتمام، فقد تكون بعيدة عن الأنظار وتُنسى، مثل ماكينة بيع القهوة. ثانيًا، إذا كانت الماكينة دون مراقبة، فتجنب عض الشاشة اللمسية أو الأزرار؛ لأن ذلك قد يجعل المكان غير جذاب. تأكد من مسح الشاشة اللمسية وحامل الكوب مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إذا كانت الماكينة متسخة، ولم تكن القهوة بالجودة المطلوبة، فإن هذا وسيلة مضمونة لتقويض المبيعات. ثالثًا، يجب التحقق من الكميات للتأكد من توفر ما يكفي من الحبوب، والأكواب، والماء، بعد التأكد من وجود ما يكفي من الملحقات اللازمة لتشغيل ماكينة البيع. رابعًا، يجب التحقق من الماكينة للتأكد من أنها لا تنتج قهوة مرّة، وأن التروس ليست فضفاضة وأن الطعم ليس باهتًا، أو أن الفلتر ليس مسدودًا. خامسًا، قم بالترويج للماكينة؛ اجعل العميل يخرج من البنك مع شرائه، وخلال تناوله للطعام، ضع لوحة مقطوعة تقرأ "تناول قهوة سريعة بعد وجبتك!" على الطاولات. وأخيرًا، قيّم الفعالية التشغيلية للماكينة. إذا كانت الماكينة مضبوطة لصنع مشروبات أخرى، فاستمع إلى آراء العملاء. إذا كان هناك تدفق من العملاء يطلبون تقليل كمية القهوة، فغيّر إعدادات القهوة.