Wdrażanie automatów kawowych w restauracjach

Chodzi nie tylko o automaty kawowe dla restauracji — chodzi o to, by znaleźć bardziej płynny sposób na zadowolenie klientów.

W przypadku restauracji brak natychmiastowej dostępności kawy stanowi problem dla miłośników kawy. Wyobraź sobie 24 gości podczas kolacji, z których co najmniej 8 zwykle chętnie wypiłoby kawę po posiłku. Jak cudownie byłoby, gdyby nie musieli czekać, aż kelnerzy zaparzą kawę, poproszą o nią i denerwują się przy tym, tylko mogliby ją sobie samodzielnie nalać. To zwolniłoby kelnerów do wykonywania bardziej wymagających zadań, takich jak pobieranie zamówień, sprzątanie stolików itp. Mniej czasu spędzony na utrzymywaniu zadowolenia klientów, a więcej czasu na skuteczne zarządzanie pracą personelu.

Niektóre automaty kawowe dla restauracji oferują klientom znacznie więcej opcji niż tylko czarna kawa. Wyobraź sobie latte, cappuccino, a nawet kawę z mielonym lodem. Jaka różnorodność! To z pewnością da restauracjom większą przewagę konkurencyjną w branży.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze automatu kawowego do restauracji

Przechowywane w jednym akapicie, automaty kawowe nie są wszystkie równe sobie, a restauracje muszą wybrać takie, które spełniają ich specyfikacje i wymagania. Przede wszystkim urządzenie powinno być łatwe w obsłudze. Automaty powinny posiadać proste interfejsy, czy to przyciski, czy ekran dotykowy, z których każdy może łatwo korzystać. Ekran dotykowy o wielkości 32 cali z możliwościami wyboru dotykowego byłby dobrą opcją, ponieważ jest łatwo widoczny i prosty w nawigacji. Dodatkowo istotna jest kwestia pojemności. Preferowane jest, aby zajmująca się obsługą klientów restauracja mogła szybko obsługiwać klientów, co ma kluczowe znaczenie dla uznania lokalu za udany. Maszyny pozwalające na przechowywanie dużej ilości ziaren kawy, a jednocześnie umożliwiające ich wizualną kontrolę, są szczególnie ważne, ponieważ gwarantują, że nigdy nie dojdzie do sytuacji, w której restauracja 'nie ma kawy'. Kolejnym aspektem są metody płatności, które powinny być jak najprostsze i oferowane w jak największej liczbie wariantów. Należy akceptować elastyczne formy płatności, takie jak gotówka, karty czy płatności mobilne, szczególnie w restauracjach. Dobrym wyborem będą maszyny wyposażone w czytniki kart oraz urządzenia do przyjmowania banknotów i monet. Warto również rozważyć automaty oferujące więcej niż jeden rodzaj napoju, ponieważ mogą one obsługiwać klientów w dowolnym czasie dnia, a nie tylko podczas posiłków.

Korzyści ekonomiczne automatów kawowych dla restauracji

Automat kawowy zainstalowany w restauracji na pewno ucieszy klientów, a jednocześnie przyniesie dodatkowe przychody. Po pierwsze, automat jest tańszą alternatywą niż zatrudnienie baristy, a jedynymi kosztami będą ziarna kawy i kubki.

Po drugie, automat kawowy stanowi doskonałe uzupełnienie średniego rachunku celowego restauracji, ponieważ klienci często kupują więcej niż jedną kawę podczas wizyty. Klienci chętniej próbują więcej niż jednego deseru kawowego, a automaty oferujące dodatkowe przysmaki generują również wyższe obroty.

Najważniejsze, to jedna z najbardziej znanych maszyn do sprzedaży, która oszczędza przestrzeń. W przeciwieństwie do baru kawowego, automaty kawowe nie zajmują dużo miejsca, a zaoszczędzoną przestrzeń można wykorzystać na dodatkowe miejsca siedzące i wyposażenie. Podobnie jak większość automatów, ten nie wymaga zatrudnienia pracowników, ponieważ działa autonomicznie i może być używany w godzinach mniejszego ruchu, aby zwiększyć przychód restauracji.

Strategie skutecznego rozmieszczenia automatów kawowych w kawiarniach

Istnieje kilka przydatnych wskazówek dotyczących używania automatu kawowego w restauracjach. Być może najważniejszą poradą dla optymalnego działania jest strategiczne umieszczenie maszyny do kawy. Istotne jest, aby umieścić ją obok strefy oczekiwania, powiązać z podawanymi posiłkami w restauracji i jak najbardziej uprościć klientom dostęp po posiłku. Jeśli pozostanie bez nadzoru, może zostać niezauważona i zapomniana, tak jakby była zwykłym automatem z kawą. Po drugie, jeśli automat pozostaje bez nadzoru, należy powstrzymać się od ugryzienia ekranu dotykowego lub przycisków; mogłoby to spowodować jego uszkodzenie. Należy regularnie czyścić ekran dotykowy i uchwyt na kubek przynajmniej raz w tygodniu. Jeśli maszyna jest brudna, a kawa nie jest najwyższej jakości, skutkuje to niemal pewnym sabotażem sprzedaży. Po trzecie, należy sprawdzić, czy wystarczy ziaren kawy, kubków oraz wody, po czym upewnić się, że są dostępne wszystkie niezbędne akcesoria umożliwiające działanie automatu. Po czwarte, należy sprawdzić, czy maszyna nie produkuje gorzkiej kawy, czy jej mechanizmy nie są luźne i dają słaby smak, albo czy filtr nie jest zatkany. Po piąte, promuj maszynę: zachęcaj klientów do dodatkowej zakupu, a podczas posiłku umieść na stolikach napis „Wypij szybką kawę po posiłku!”. Na koniec oceniaj skuteczność działania maszyny. Jeśli urządzenie jest skonfigurowane do przygotowywania innych napojów, słuchaj opinii klientów. Jeśli wielu klientów prosi o mniejszą ilość kawy, zmień ustawienia kawy.