Triển khai Máy bán cà phê tự động tại các nhà hàng

Điều này không chỉ đơn thuần là về máy bán cà phê tự động cho nhà hàng—đó là việc tìm ra cách thức liền mạch hơn để đạt được sự hài lòng của khách hàng.

Khi nói đến nhà hàng, việc không có sẵn cà phê là một vấn đề đối với những người yêu thích cà phê. Hãy tưởng tượng 24 khách đang dùng bữa tối và trong số đó, ít nhất 8 người thường sẽ muốn thưởng thức một tách cà phê sau bữa ăn. Thật tuyệt vời biết bao nếu họ không phải chờ nhân viên pha chế, nài nhỉ hay bực bội vì phải đợi một tách cà phê đơn giản mà có thể tự phục vụ. Điều này sẽ giải phóng nhân viên để tập trung vào các nhiệm vụ đòi hỏi hơn như nhận đơn, dọn bàn, v.v. Ít thời gian hơn để làm khách hài lòng và nhiều thời gian hơn để nhân viên rảnh tay lo việc kinh doanh một cách phù hợp.

Một số máy bán cà phê tự động dành cho nhà hàng cung cấp cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn hẳn so với chỉ mỗi cà phê đen. Hãy nghĩ đến các loại như latte, cappuccino, và thậm chí cả cà phê đá xay. Thật đa dạng! Điều này chắc chắn sẽ mang lại lợi thế cạnh tranh tốt hơn cho các nhà hàng trong ngành.

Những điều cần lưu ý khi chọn máy bán cà phê tự động cho nhà hàng

Các máy bán cà phê tự động không phải lúc nào cũng giống nhau, và các nhà hàng cần chọn loại phù hợp với thông số kỹ thuật và yêu cầu của họ. Trước hết, máy cần hoạt động dễ dàng. Các máy nên có giao diện đơn giản, dù là nút bấm hay màn hình cảm ứng, để mọi đối tượng khách hàng đều có thể sử dụng một cách thuận tiện. Một màn hình cảm ứng 32 inch để lựa chọn sẽ là lựa chọn tốt vì dễ quan sát và thao tác đơn giản. Ngoài ra, cần xem xét đến dung lượng. Việc phục vụ khách hàng nhanh chóng là điều ưu tiên tại các nhà hàng đông đúc để cơ sở được đánh giá là thành công. Những máy có khả năng chứa lượng lớn hạt cà phê và có thiết kế hiển thị rõ ràng là rất quan trọng, vì chúng đảm bảo rằng nhà hàng không bao giờ rơi vào tình trạng 'hết cà phê'. Thêm nữa là vấn đề phương thức thanh toán, cần đơn giản và đa dạng càng tốt. Các hình thức thanh toán linh hoạt như tiền mặt, thẻ hoặc thanh toán di động đều nên được chấp nhận, đặc biệt là tại các nhà hàng. Những máy có tích hợp đầu đọc thẻ và có khe nhận tiền giấy, đồng xu sẽ là lựa chọn phù hợp. Ngoài ra, hãy cân nhắc các máy bán hàng tự động cho phép cung cấp nhiều loại đồ uống, vì những máy này có thể phục vụ khách hàng bất kỳ thời điểm nào trong ngày chứ không chỉ trong bữa ăn.

Lợi thế kinh tế của máy bán cà phê tự động đối với các nhà hàng

Một máy bán cà phê tự động được lắp đặt trong nhà hàng chắc chắn sẽ làm khách hàng hài lòng đồng thời mang lại thêm doanh thu cho nhà hàng. Trước hết, máy bán hàng tự động là lựa chọn tiết kiệm chi phí hơn so với việc thuê một nhân viên pha chế, và chi phí duy nhất cho máy này chỉ là hạt cà phê và cốc.

Thứ hai, máy bán hàng tự động là sự bổ sung tuyệt vời vào mức chi tiêu trung bình mục tiêu của nhà hàng vì khách hàng thường mua nhiều hơn một ly cà phê trong mỗi lần ghé thăm. Khách hàng có xu hướng thử nhiều loại kem cà phê khác nhau, trong khi những máy cung cấp thêm các món ăn kèm theo cũng thu hút doanh số bán cao hơn.

Cuối cùng, đây là một trong những máy bán hàng tự động nổi bật nhất nhờ tính tiết kiệm không gian. Khác với quầy pha cà phê, máy bán cà phê tự động chiếm ít diện tích hơn và không gian dư ra có thể được tận dụng để bố trí thêm chỗ ngồi và thiết bị. Giống như hầu hết các máy bán hàng tự động, thiết bị này không cần nhân viên vận hành vì hoạt động hoàn toàn tự động và có thể được sử dụng vào những khung giờ ít đông khách để tăng thêm doanh thu cho nhà hàng.

Chiến lược đặt máy bán cà phê tự động thành công trong các quán cà phê

Có một số mẹo hữu ích khi sử dụng máy bán cà phê tự động trong nhà hàng. Có lẽ mẹo quan trọng nhất để đảm bảo hoạt động tối ưu là đặt máy cà phê ở vị trí chiến lược. Rất cần thiết phải đặt máy cạnh khu vực chờ, liên kết nó với các món ăn được phục vụ trong nhà hàng và làm cho khách hàng nhận biết rõ ràng về việc dùng cà phê sau bữa ăn. Nếu bỏ máy không ai quản lý, khách có thể không nhìn thấy hoặc quên mất, giống như việc dùng cà phê từ máy bán hàng tự động. Thứ hai, nếu máy không có người trông coi, hãy tránh cắn vào màn hình cảm ứng hoặc nút bấm; hành động này có thể làm hư hỏng bề mặt. Hãy đảm bảo lau sạch màn hình cảm ứng và giá đựng cốc ít nhất một lần mỗi tuần. Nếu máy bị bẩn và cà phê không ngon, chắc chắn sẽ làm ảnh hưởng tiêu cực đến doanh số bán hàng. Thứ ba, cần kiểm tra để đảm bảo có đủ hạt cà phê, cốc và nước. Sau khi kiểm tra xem các phụ kiện cần thiết cho máy hoạt động đã đủ chưa. Thứ tư, cần kiểm tra máy để đảm bảo cà phê không bị đắng, các bánh răng không bị lỏng gây ra vị nhạt, hoặc bộ lọc không bị tắc nghẽn. Thứ năm, hãy quảng bá máy; khuyến khích khách mua thêm khi thanh toán, và trong lúc họ đang dùng bữa, đặt một tấm biển cắt dán trên bàn với dòng chữ “Uống ngay một tách cà phê sau bữa ăn!”. Cuối cùng, hãy đánh giá hiệu quả vận hành của máy. Nếu máy được cấu hình để pha các loại đồ uống khác, hãy lắng nghe phản hồi từ khách hàng. Nếu có nhiều khách yêu cầu giảm lượng cà phê, hãy điều chỉnh lại cài đặt cà phê.