Pochopenie potrieb automatu na kávu v reštaurácii

Prečo potrebujú reštaurácie špecializované vendingové automaty na kávu

Reštaurácie sa posunuli ďalej než len servírovanie jedla; súčasťou ich ponuky je poskytovanie zákazníkom skutočnej skúsenosti. Práve táto skúsenosť prispieva k kultúre kávy v reštauráciách. Ale čím vyššiu hodnotu reštaurácia ponúka, tým komplexnejší je proces podávania kávy zákazníkom. V rušných reštauráciách sa príprava kávy stáva náročnou. V takýchto časovo náročných situáciách sa čašníci utápajú v objednávkach, barmani sú preťažení a zákazníci kávy sa menia na nespokojných zákazníkov. Práve v tomto okamihu sa hodia automaty na kávu pre reštaurácie. Automaty na kávu sú navrhnuté tak, aby sa začlenili do pracovného procesu reštaurácie. „Začlenenie“ v tomto zmysle znamená efektívne obsluhovanie viacerých požiadaviek naraz, ponuku rôznych druhov kávy a optimálne umiestnenie v reštaurácii, a to buď pri vchode pre rýchly predaj, alebo v jedálni. Bežné kancelárske automaty na kávu nie sú optimalizované pre pojem ‚špička v kancelárii‘.

Zohľadnenie pri výbere automatu na kávu pre reštaurácie

Výber automatu na kávu z množstva možností prináša určité výzvy. Prvou je rýchlosť. Zákazníci nechcú čakať 10 minút na kávu, najmä počas špičky, ako je obed alebo večera. Automaty, ktoré dokážu pripraviť nápoj za menej ako 2 minúty, sú ideálne. Ďalším faktorom sú možnosti nápojov. Zákazníci si môžu priať jednoduchú čiernu kávu. Iní si môžu priať latte. Niektorí si počas leta môžu priať studenú kávu. Niektoré automaty, ktoré ponúkajú 30 alebo viac druhov nápojov, ako napríklad čerstvo mletú kávu alebo nápoje zo sycenou vodou, môžu byť počas leta výhodnejšie.

Do hry prichádzajú aj niektoré prvky rezonancie. Stroje, ktoré majú viditeľnú zásobník na kávové zrná, sa predávajú lepšie ako tie, ktoré ho nemajú, pretože zákazníci chcú kávové zrná vidieť vizuálne. Veľká dotyková obrazovka, napríklad 32 palcov, je pre zákazníkov jednoduchšia na ovládanie ako malé tlačidlá, najmä počas špičky, keď je veľa zákazníkov a personál má ruky plné tanierov. Okrem toho sú výhodnejšie funkcie, ako sú nastaviteľné kolečká a čítačka kariet u vysoce výkonných strojov, pretože zákazníci môžu stroje jednoducho ovládať a platiť elektronicky bez použitia hotovosti.

Výber kávového automatu pre reštauráciu už nie je len otázkou pohodlia. Ušetrí podniku nejaké mzdové náklady, pretože presúva prácu baristu alebo čašníka priamo na stroj, čo umožňuje zvyšnému personálu sústrediť sa na prijímanie objednávok a podávanie jedál. To umožňuje reštaurácii obslúžiť väčší počet zákazníkov bez nutnosti zamestnávať ďalší personál. Navyše stroj predstavuje ďalší zdroj príjmov. Zákazníci sú ochotnejší minúť nejaké peniaze, keď im okrem jedla ponúknu aj vynikajúcu kávu. Príkladom môže byť niekto, kto ide kúpiť obed a nakoniec si kúpi aj kávu, alebo rodina, ktorá práve minula peniaze na večeru a potom sa rozhodne kúpiť ešte niekoľko káv na odchod. Automat dokáže ponúkať aj iné nápoje okrem kávy, napríklad džúsy alebo mliečny čaj, čo ocenia zákazníci, ktorí kávu veľmi nemajú radi.

okrem toho pomáha zvýšiť spokojnosť zákazníkov. Nikto nemá rád čakanie na kávu a za niekoľko sekúnd ponúkne automatom pripravený nápoj. Zákazníci sú spokojnejší a pravdepodobne sa vrátia po tom, čo dostanú čerstvo pripravenú bolt kávu z automatu, ktorý vystavuje svoje zrná. Navyše, spokojní zákazníci majú tendenciu odporúčať reštauráciu ďalej, čím vznikajú nové príležitosti na predaj.

Dôležité aspekty, ktoré je potrebné zvážiť pred zakúpením kávového automatu pre reštauráciu

reštaurátori musia pred zakúpením kávového automatu zvážiť niekoľko zásadných aspektov, aby mohli posúdiť jeho praktickú funkčnosť. Po prvé, automat musí spĺňať smernice a mať medzinárodné certifikácie ako CE, RoHS, ISO a podobne. Tieto certifikácie zaručujú, že automat je bezpečný a kvalitný, a preto nebude poškodený v dôsledku používania v rušnej reštaurácii, a bude medzináródne uznávaný.

Ďalej ide o veľkosť a koľko miesta zariadenie bude zaberať. Všetky elektronické stroje je potrebné umiestniť do rohu, preto je vhodné, aby stroj bol čo najmenší. Mala by byť dostatok priestoru na obslúženie objemu ľudí a dopytu. Zamyslite sa nad údržbou. Je stroj ľahké vyčistiť? A ostatné aspekty? Stroj, ktorý je náročnejší na údržbu, určite povedie ku stratám v predaji.

Zákaznícka podpora je ďalším kľúčovým faktorom. Ak sa prístroj pokazí počas rušného sobotného večera, budete v poriadku, ak máte značku, ktorá poskytuje neustálu podporu pri riešení vašich problémov. Mali by ste skontrolovať, či je stroj nastaviteľný. Napríklad zmena veľkosti nápojov alebo pridanie loga reštaurácie na obrazovku.