Razumijevanje potreba za kafićima za automatsko pravljenje kave u restoranima

Zašto restorani trebaju specijalizirane aparatе za kavu na napajanje

Restorani su evoluirali daleko izvan samog posluživanja hrane; fokusiraju se na pružanje iskustva za kupce. Upravo to iskustvo doprinosi kafić-kulturi u restoranima. No, što je restoran vrijedniji, proces posluživanja kave postaje sve složeniji. U zauzetim restoranima, priprema kave postaje komplicirana. U takvim situacijama ograničenih vremenskih rokova, konobari su preplavljeni zahtjevima za narudžbama, baristi postaju preopterećeni, a gosti koji žele kavu pretvaraju se u nezadovoljne kupce. Upravo u tom trenutku kafići iz automata postaju korisni u restoranima. Automati za kavu trebaju se integrirati u radni tok restorana. 'Integracija' u ovom kontekstu znači istodobno učinkovito posluživanje višestrukih zahtjeva, ponudu različitih vrsta kave te optimalnu poziciju unutar restorana, bilo na ulazu radi brzog samoposluživanja ili u blizini blagovaonice. Uobičajeni kancelarijski automati za kavu nisu optimizirani za pojam 'kancelarijski rush hour'.

Razmatranja pri odabiru automata za kavu za restorane

Odabir automata za kavu među brojnim opcijama donosi izazove. Prvi je brzina. Kupci ne žele čekati 10 minuta za kavu, pogotovo tijekom vršnih sati poput ručka ili večere. Automati koji mogu pripremiti piće u manje od 2 minute su idealni. Zatim dolaze opcije pića. Kupci možda žele jednostavnu crnu kavu. Drugi možda žele latte. Neki možda žele ledenu kavu tijekom ljeta. Automati koji nude 30 ili više opcija pića, poput svježe mljevene kave ili gaziranih vodenih pića, mogu biti korisniji tijekom ljetnih mjeseci.

Dolaze do izražaja i neki elementi rezonancije. Aparati koji imaju vidljivi spremnik za kavu prodaju se bolje od onih koji ga nemaju, jer kupci žele vizualno vidjeti zrnce kave. Veliki dodirni zaslon, na primjer od 32 inča, lakši je za uporabu za kupce u usporedbi s malim tipkama, posebno tijekom vršnog opterećenja kada je mnogo kupaca, a ruke osoblja su pune tanjura. Također, značajke poput podešivih kotačića i čitača kartica na teškim aparatima korisnije su jer kupci mogu jednostavno upravljati aparatima plaćanjem elektronički, bez korištenja gotovine.

Odabir kave automata za restoran više nije pitanje udobnosti. On uštedi poslovanju dio troškova plaća jer preuzima posao barista ili konobara i prenosi ga izravno na stroj, omogućujući ostalom osoblju da se usredotoči na primanje narudžbi i posluživanje jela. To omogućuje restoranu da posluži veći broj gostiju bez potrebe za zaposlenjem dodatnog osoblja. Osim toga, stroj predstavlja dodatni izvor prihoda. Kupci su skloniji potrošiti dodatne novce kad im je uz obrok ponuđena i ukusna kava. Primjerice, netko tko dolazi kupiti ručak na kraju odluči kupiti i kavu, ili obitelj koja je upravo potrošila novac na večeru i onda odluči kupiti nekoliko kava za ponijeti. Stroj može posluživati i druge napitke osim kave, poput sokova ili mliječnog čaja, što cijene i kupci koji zapravo ne uživaju u kavi.

„Osim toga, pomaže u povećanju zadovoljstva kupaca. Nitko ne voli čekati svoju kavu, a za samo nekoliko sekundi automatski aparat poslužuje piće. Kupci su sretniji i vjerojatnije će se vratiti nakon što primaju svježe pripremljenu bolt kavu iz stroja koji ponosno ističe svoje zrnce. Štoviše, zadovoljni kupci obično šire riječ o restoranu, stvarajući nove prilike za prodaju.

Važni aspekti koje treba razmotriti prije kupnje kafićnog automata za restoran

„Vlasnici restorana, prije kupnje kafićnog automata, moraju uzeti u obzir neke ključne aspekte kako bi procijenili njegovu praktičnu funkcionalnost. Prvo, stroj mora ispunjavati smjernice i imati međunarodne certifikate poput CE, RoHS, ISO i slične. Stroj će biti međunarodno prihvaćen jer certifikati jamče da je siguran i visoke kvalitete, te se neće oštetiti uslijed upotrebe u prometnom restoranu.“

Sljedeće je veličina i koliko će prostora uređaj zauzeti. Svu elektroničku opremu treba smjestiti u kut, a kako bi se olakšalo korištenje, preporučuje se da bude što manja. Treba biti dovoljno prostora za obradu obujma ljudi i potražnje. Razmislite o održavanju. Je li uređaj lako čistiti? A ostali aspekti? Uređaj koji je teže održavati svakako će dovesti do gubitka prodaje.

Podrška kupcima još je jedan ključni faktor. Ako se uređaj pokvari usred užurbanog subotnjeg večera, bit ćete u redu ako imate brend koji pruža stalnu podršku za rješavanje problema. Također provjerite je li uređaj podešiv. Na primjer, mogućnost promjene veličine pića ili dodavanja logotipa restorana na zaslon.