Forstå behovene for kaffemaskiner i restauranter

Hvorfor restauranter trenger spesialiserte kaffemaskiner

Restauranter har utviklet seg utover å bare servere mat; de fokuserer på å gi kundene en opplevelse. Det er denne opplevelsen som bidrar til restaurantenes kaffekultur. Men jo mer verdifulle restaurantene er, desto mer kompleks blir prosessen med å levere kaffe til kundene. I travle restauranter blir kaffepreparering utfordrende. I disse tidkrevende situasjonene oversvømmes servitører av ordrehenvendelser, baryatene blir overbelasted, og kaffekundene blir misfornøyde kunder. Akkurat dette øyeblikket er det kaffemaskiner for restauranter kommer inn i bildet. Kaffemaskinene er ment å integreres i arbeidsflyten i restauranten. 'Integrasjon' betyr her at flere henvendelser kan betjenes samtidig på en effektiv måte, at et bredt utvalg kaffetyper tilbys, og at maskinene plasseres optimalt i restauranten, enten det er ved inngangen for rask selvingeniøring eller i spiseområdet. Vanlige kontorselvmatmaskiner er ikke optimalisert for uttrykket 'rush hour på kontoret'.

Vurderinger ved valg av kaffeautomater for restauranter

Å velge en kaffeautomat blant mange alternativer har sine utfordringer. Den første er hastighet. Kunder vil ikke vente i 10 minutter på en kaffe, spesielt ikke i travle perioder som lunsj- eller middagstid. Maskiner som kan lage en drikk på under 2 minutter er ideelle. Deretter kommer drikkemulighetene. Noen kunder vil ha en enkel svart kaffe. Andre kan ønske en latte. Noen vil ha iskaffe om sommeren. Noen kaffeautomater som tilbyr 30 eller flere drikkemuligheter, som ferskmalen kaffe eller sprudlende vannblandinger, kan være mer fordelaktige om sommeren.

Noen elementer av resonans kommer også inn i bildet. Maskiner som har en synlig kaffebønnehopper selger bedre enn de som ikke har det, fordi kunder ønsker å se kaffebønnene visuelt. En stor berøringsskjerm, for eksempel 32 tommer, er lettere for kunder å betjene enn små knapper, spesielt i rushperioder når det er mange kunder og personals hender er fulle med tallerkener. Også funksjoner som justerbare hjul og kortleser på tunge maskiner er mer fordelaktige, fordi kunder kan betjene maskinene enkelt ved å betale elektronisk uten bruk av kontanter.

Å velge en kaffemaskin for en restaurant er ikke lenger bare et spørsmål om praktisk løsning. Den sparer bedriften noen lønnskostnader, siden arbeidet til barista eller servitør overføres direkte til maskinen, noe som gjør at resten av personalet kan konsentrere seg om å ta imot bestillinger og servere måltider. Dette gjør at restauranten kan betjene flere kunder uten å måtte ansette mer personell. I tillegg blir maskinen en ekstra inntektskilde. Kunder er mer villige til å bruke penger når de får tilbudt en måltid sammen med en god kopp kaffe. Et eksempel er noen som skal kjøpe lunsj og som dermed også kjøper kaffe, eller en familie som nettopp har brukt penger på middag og så bestemmer seg for å kjøpe noen kopper kaffe for å ta med seg. Maskinen kan servere andre drikker enn kaffe, som juice eller melkte, noe kunder som ikke liker kaffe særlig setter pris på.

i tillegg bidrar det til økt kundetilfredshet. Ingen liker å vente på sin kaffe, og på et par sekunder serverer en automatservitor drikken. Kundene er mer fornøyde og vil sannsynligvis vende tilbake etter å ha fått nylig brygget bolt-kaffe fra en maskin som stolt viser frem sine bønner. Dessuten har tilfredse kunder ofte en tendens til å spre ordet om et restaurantbesøk, noe som skaper nye salgsmuligheter.

Viktige aspekter å vurdere før kjøp av en kaffemaskin for en restaurant

restauratører må, før de kjøper en kaffemaskin, ta hensyn til noen vesentlige aspekter for å vurdere dens praktiske funksjonalitet. Først og fremst må maskinen følge retningslinjer og ha internasjonale sertifiseringer som CE, RoHS, ISO og lignende. Maskinen vil da bli internasjonalt akseptert, siden sertifiseringene garanterer at den er trygg og av god kvalitet, og dermed ikke lett skades ved bruk i en travl restaurant.

Neste er størrelsen og hvor mye plass enheten vil oppta. All elektronisk utstyr må plasseres i et hjørne, og det er å foretrekke at utstyret er så lite som mulig. Det bør være nok plass til å håndtere mengden kunder og etterspørsel. Tenk på vedlikehold. Er maskinen enkel å rengjøre? Hva med de andre aspektene? En maskin som er vanskeligere å vedlikeholde, vil sikkert føre til tap i salg.

Kundestøtte er en annen nøkkelfaktor. Hvis en enhet går i stykker en travl lørdag kveld, kommer du til å klare deg bedre hvis du har et merke som gir kontinuerlig støtte for å løse problemene dine. Du bør også sjekke om maskinen er justerbar. For eksempel om man kan endre størrelsen på drikkevarene eller legge til restaurantens logo på skjermen.