Forståelse af behovene for kaffemaskiner i restauranter

Hvorfor restauranter har brug for specialiserede kaffevendingmaskiner

Restauranter har udviklet sig ud over blot at servere mad; de fokuserer på at give kunderne en oplevelse. Det er netop denne oplevelse, der bidrager til restauranternes kaffekultur. Men jo mere værdifuld restauranten er, desto mere kompleks bliver processen med at levere kaffe til kunderne. I travle restauranter bliver kaffefremstillingen udfordrende. I disse tidsbegrænsede situationer oversvømmes servitørerne af ordrehenvendelser, barmændene bliver overvældede, og kaffekunderne bliver utilfredse kunder. Netop i dette øjeblik bliver kaffemaskiner til restauranter nyttige. Kaffemaskinerne er designet til at integreres i restaurantens arbejdsgang. 'Integration' betyder i denne sammenhæng effektivt at kunne håndtere flere anmodninger samtidigt, levere et bredt udvalg af kaffetyper og være optimalt placeret i restauranten, enten det er ved indgangen til hurtig selvservic, eller i spisesalen.

Overvejelser ved valg af kaffemaskiner til restauranter

At vælge en kaffemaskine blandt mange muligheder har sine udfordringer. Den første er hastighed. Kunder vil ikke vente 10 minutter på en kop kaffe, især ikke i travle perioder som frokost eller aften. Maskiner, der kan lave en drik på under 2 minutter, er ideelle. Dernæst kommer valget af drikkevarianter. Nogle kunder måske ønsker en simpel sort kaffe. Andre måske ønsker en latte. Nogle måske ønsker iste om sommeren. Nogle kaffemaskiner, der tilbyder 30 eller flere drikkevarianter, såsom friskt malet kaffe eller kulsyreholdige vanddrikke, kan være mere fordelagtige i sommermånederne.

Nogle elementer af resonans spiller også ind. Maskiner, der har en synlig beholder til kaffebønner, sælger bedre end dem, der ikke har det, fordi kunderne ønsker at kunne se kaffebønnerne visuelt. En stor touchskærm, f.eks. på 32 tommer, er lettere for kunderne at betjene end små knapper, især i myldretiden, hvor der er mange kunder, og personalets hænder er optaget med tallerkener. Desuden er funktioner såsom justerbare hjul og et kortlæser på heavy duty-maskiner mere fordelagtige, da kunderne nemt kan betjene maskinerne ved at betale elektronisk i stedet for med kontanter.

At vælge en kaffevendingmaskine til et restaurant er ikke længere blot et spørgsmål om bekvemmelighed. Den sparer virksomheden nogle lønudgifter, da den overfører arbejdet fra en barista eller servitrice direkte til maskinen, hvilket giver resten af personalet mulighed for at koncentrere sig om at tage ordrer og servere måltider. Dette gør det muligt for restauranten at betjene flere kunder uden at skulle ansætte ekstra personale. Desuden bliver maskinen en anden indtægtskilde. Kunder har nemlig større tendens til at bruge penge, når de får tilbudt en måltid sammen med en lækker kop kaffe. Et eksempel er en person, der kommer for at købe frokost og ender med også at købe kaffe, eller en familie, der netop har brugt penge på middag og derefter beslutter sig for at købe et par kopper kaffe for at tage med hjem. Maskinen kan ydermere servere andre drikke end kaffe, såsom juice eller mælkte, hvilket særligt prisges af kunder, der ikke særligt godt kan lide kaffe.

desuden hjælper det med at øge kundetilfredsheden. Ingen kan lide at vente på sin kaffe, og på et par sekunder serverer en automatservicemaskine deres drikkevarer. Kunderne er mere tilfredse og vil sandsynligvis vende tilbage, når de får friskbrygget bolt-kaffe fra en maskine, der stolt viser sine bønner frem. Desuden har tilfredse kunder ofte tendens til at sprede ordet om et værested, hvilket skaber nye salgsmuligheder.

Vigtige aspekter, der skal overvejes inden køb af en kaffemaskine til et restaurant

restauratører skal, inden de køber en kaffemaskine, tage højde for nogle væsentlige aspekter for at vurdere dens praktiske funktionalitet. Først og fremmest skal maskinen overholde direktiver og have internationale certificeringer såsom CE, RoHS, ISO og lignende. Maskinen vil blive internationalt accepteret, da certificeringerne garanterer, at den er sikker og af god kvalitet, og derfor ikke vil blive beskadiget som følge af brug i et travlt restaurantmiljø.

Dernæst er størrelsen og hvor meget plads enheden vil optage vigtig. Hele den elektroniske maskine skal placeres i et hjørne, og det er foretrukket, at maskinen er så lille som muligt. Der skal være tilstrækkelig plads til at håndtere mængden af kunder og efterspørgslen. Tænk på vedligeholdelse. Er maskinen nem at rengøre? Hvad med de andre aspekter? En maskine, der er sværere at vedligeholde, vil helt sikkert føre til salgstab.

Kundeservice er en anden nøglefaktor. Hvis en enhed går i stykker en travl lørdag aften, vil du være fint stillet, hvis du har et mærke, der yder konstant support til at løse dine problemer. Du bør undersøge, om maskinen også er justerbar. For eksempel ved at ændre drikkenes størrelse eller tilføje restaurantens logo på skærmen.