Zrozumienie potrzeb automatu do kawy w restauracjach

Dlaczego restauracje potrzebują specjalistycznych automatów do kawy

Restauracje wyewoluowały daleko poza samą sprzedaż jedzenia; skupiają się teraz na dostarczaniu klientom pewnego doświadczenia. To właśnie takie doświadczenie przyczynia się do kultury kawy w restauracjach. Jednak im większą wartość ma restauracja, tym bardziej złożony staje się proces serwowania kawy klientom. W czasie dużego ruchu przygotowanie kawy staje się trudne. W takich warunkach ograniczonego czasu kelnerzy są zalewani zamówieniami, baristowie czują się przepracowani, a klienci ceniący dobrą kawę zamieniają się w niezadowolonych gości. Właśnie w tym momencie przydatne stają się automaty kawowe dla restauracji. Automaty te są zaprojektowane tak, by integrować się z codziennym funkcjonowaniem restauracji. 'Integracja' oznacza w tym przypadku skuteczne obsłużenie wielu żądań jednocześnie, oferowanie szerokiej gamy wyborów kawy oraz optymalne rozmieszczenie urządzenia w obrębie lokalu – czy to przy wejściu dla szybkiej sprzedaży, czy w strefie jadalni. Standardowe automaty kawowe do biur nie są zoptymalizowane pod kątem tzw. 'godziny szczytu w biurze'.

Uwagi dotyczące wyboru automatów kawowych dla restauracji

Wybór automatu kawowego spośród licznych opcji wiąże się z pewnymi wyzwaniami. Pierwszym z nich jest szybkość. Klienci nie chcą czekać 10 minut na kawę, szczególnie w godzinach szczytu, takich jak lunch czy kolacja. Automaty potrafiące przygotować napój w mniej niż 2 minuty są idealne. Kolejnym aspektem są opcje napojów. Klienci mogą chcieć prostej czarnej kawy. Inni mogą życzyć sobie latte. Niektórzy mogą chcieć kawy z lodem latem. Automaty oferujące 30 lub więcej rodzajów napojów, takich jak świeża mielona kawa czy napoje z wodą gazowaną, mogą być bardziej korzystne latem.

Niektóre elementy rezonansu również odgrywają rolę. Maszyny wyposażone w widoczny zbiornik na ziarna kawy sprzedają się lepiej niż te bez, ponieważ klienci chcą widzieć ziarna kawy wzrokowo. Duży ekran dotykowy, na przykład 32-calowy, jest łatwiejszy w obsłudze dla klientów niż małe przyciski, szczególnie w godzinach szczytu, gdy jest wielu klientów, a ręce personelu są zajęte tacami. Ponadto takie funkcje jak regulowane kółka i czytnik kart w maszynach o dużej wytrzymałości są bardziej korzystne, ponieważ klienci mogą łatwo obsługiwać maszyny, płacąc elektronicznie, bez konieczności używania gotówki.

Wybór automatu kawowego dla restauracji to już nie tylko kwestia wygody. Pozwala on zaoszczędzić na kosztach wynagrodzeń, ponieważ przejmuje pracę baristy lub kelnera, umożliwiając pozostałym pracownikom skupienie się na przyjmowaniu zamówień i podawaniu posiłków. Umożliwia to obsłudze większej liczby klientów bez konieczności zatrudniania dodatkowego personelu. Dodatkowo, automat stanowi kolejne źródło przychodów. Klienci chętniej wydają pieniądze, gdy oprócz posiłku oferuje się im pyszną kawę. Przykładem może być osoba, która przychodzi po obiad i kończy zakupem kawy, albo rodzina, która właśnie wydała pieniądze na kolację i postanawia kupić jeszcze kilka kaw na wynos. Automat może oferować również inne napoje oprócz kawy, takie jak soki czy herbata mleczna, co doceniają klienci, którzy nie są fanami kawy.

ponadto przyczynia się to do zwiększenia satysfakcji klientów. Nikt nie lubi czekać na swoją kawę, a w ciągu kilku sekund automat serwuje napój. Klienci są bardziej zadowoleni i chętniej powracają po świeżo parzoną kawę bolt z maszyny, która z dumą prezentuje używane ziarna. Co więcej, zadowoleni klienci mają tendencję do rekomendowania restauracji, generując nowe możliwości sprzedaży.

Istotne aspekty, które należy rozważyć przed zakupem automatu kawowego do restauracji

restauratorzy, przed zakupem automatu kawowego, muszą wziąć pod uwagę kilka istotnych aspektów, aby ocenić jego praktyczną funkcjonalność. Po pierwsze, maszyna musi spełniać odpowiednie wytyczne i posiadać międzynarodowe certyfikaty, takie jak CE, RoHS, ISO oraz podobne. Maszyna będzie uznawana na arenie międzynarodowej, ponieważ certyfikaty gwarantują jej bezpieczeństwo i wysoką jakość, dzięki czemu nie ulegnie uszkodzeniu w wyniku użytkowania w zatłoczonej restauracji.

Następnie rozmiar i ilość miejsca, które urządzenie zajmie. Całą maszynę elektroniczną należy umieścić w rogu, dlatego lepiej, aby była jak najmniejsza. Powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby obsłużyć liczbę klientów i zapotrzebowanie. Pomyśl o konserwacji. Czy maszyna jest łatwa do czyszczenia? A co z innymi aspektami? Maszyna, której utrzymanie jest trudniejsze, na pewno doprowadzi do utraty sprzedaży.

Obsługa klienta to kolejny kluczowy czynnik. Jeśli urządzenie ulegnie awarii w zatłoczony sobotni wieczór, dobrze będzie mieć markę, która zapewnia stałą pomoc w rozwiązaniu problemów. Należy również sprawdzić, czy maszyna jest regulowana. Na przykład zmiana wielkości napojów lub dodanie logo restauracji na ekran.