Понимание потребностей ресторанов в кофейных автоматах

Зачем ресторанам специализированные кофейные автоматы

Рестораны вышли за рамки простого приготовления еды; теперь они делают акцент на создании опыта для клиентов. Именно этот опыт способствует формированию кофейной культуры в ресторанах. Но чем ценнее ресторан, тем сложнее процесс предоставления кофе посетителям. В загруженных ресторанах приготовление кофе становится проблематичным. В таких условиях, ограниченных по времени, официанты завалены запросами на заказ, бариста испытывают перегрузку, а клиенты, желающие выпить кофе, превращаются в недовольных посетителей. Именно в этот момент на помощь приходят кофейные вендинговые автоматы для ресторанов. Эти автоматы предназначены для интеграции в рабочий процесс ресторана. Под «интеграцией» здесь подразумевается эффективное одновременное обслуживание множества запросов, широкий выбор вариантов кофе и оптимальное размещение автомата в помещении ресторана — будь то входная зона для быстрой выдачи или обеденная зона. Обычные офисные вендинговые автоматы не оптимизированы под понятие «час пик в офисе».

Соображения при выборе кофейных автоматов для ресторанов

Выбор кофейного автомата среди множества вариантов сопряжён с определёнными трудностями. Первое — это скорость. Клиенты не хотят ждать 10 минут, чтобы получить кофе, особенно в часы пик, такие как обед или ужин. Идеальны машины, которые могут приготовить напиток менее чем за 2 минуты. Затем идёт выбор напитков. Некоторым клиентам может понадобиться простой чёрный кофе. Другие могут захотеть латте. Некоторые могут пожелать холодный кофе летом. Автоматы, предлагающие 30 или более видов напитков, включая свежесмолотый кофе или газированные напитки, могут быть более выгодны летом.

Некоторые элементы резонанса также играют свою роль. Машины, оснащённые визуальным бункером для кофейных зёрен, продаются лучше, чем те, которые его не имеют, потому что клиенты хотят визуально видеть кофейные зёрна. Большой сенсорный экран, например, 32 дюйма, удобнее для использования клиентами, чем маленькие кнопки, особенно в часы пик, когда много посетителей, а у персонала заняты руки подносами. Кроме того, такие функции, как регулируемые колёса и кард-ридер в сочетании с прочной конструкцией оборудования, являются более выгодными, поскольку клиенты могут легко управлять аппаратом, оплачивая покупку электронным способом без использования наличных.

Выбор кофейного автомата для ресторана уже не является вопросом удобства. Это позволяет бизнесу сэкономить на заработной плате, поскольку функции бариста или официанта переходят непосредственно к машине, а остальной персонал может сосредоточиться на приеме заказов и подаче еды. Благодаря этому ресторан может обслуживать большее количество клиентов, не нанимая дополнительных сотрудников. Кроме того, автомат становится еще одним источником дохода. Покупатели охотнее тратят деньги, когда им предлагают еду вместе с вкусным кофе. Например, человек приходит за обедом и в итоге покупает также кофе, или семья, которая только что потратилась на ужин, решает купить несколько кофе на вынос. Автомат может предлагать и другие напитки помимо кофе, такие как соки или молочный чай, что особенно ценят посетители, которые не очень любят кофе.

кроме того, это способствует повышению удовлетворенности клиентов. Никто не любит ждать свой кофе, а за считанные секунды кофейный автомат подает напитки. Клиенты остаются довольны и с большей вероятностью вернутся после того, как получат свежесваренный болт-кофе из автомата, который демонстрирует свои зерна. Более того, довольные клиенты склонны рассказывать о ресторане другим, создавая новые возможности для продаж.

Важные аспекты, которые следует учитывать перед покупкой кофейного автомата для ресторана

рестораторам перед покупкой кофейного автомата необходимо учитывать некоторые важные аспекты для оценки его практической функциональности. Во-первых, автомат должен соответствовать директивам и иметь международные сертификаты, такие как CE, RoHS, ISO и аналогичные. Машина будет признана на международном уровне, поскольку сертификаты гарантируют ее безопасность и высокое качество, а значит, она не выйдет из строя в результате использования в загруженном ресторане.

Далее идет речь о размере и том, сколько места будет занимать устройство. Все электронные машины необходимо размещать в углу, поэтому предпочтительнее, чтобы машина была компактной. Должно быть достаточно места для обслуживания потока людей и спроса. Подумайте о техническом обслуживании. Легко ли очищать машину? А что насчет других аспектов? Машина, которую сложнее обслуживать, несомненно, приведет к потерям в продажах.

Поддержка клиентов — еще один ключевой фактор. Если устройство выйдет из строя в загруженную субботу вечером, вы окажетесь в выигрышной позиции, если используете бренд, обеспечивающий постоянную поддержку для устранения ваших проблем. Вы также должны проверить, можно ли регулировать машину: например, изменять размер напитков или добавлять логотип ресторана на экран.