Porozumění potřebám výdejních automatů na kávu pro restaurace

Proč potřebují restaurace specializované kávové automaty

Restaurace se vyvinuly daleko za samotné podávání jídla; zaměřují se na to, poskytovat zákazníkům zážitek. Právě tento zážitek přispívá k kávové kultuře v restauracích. Ale čím vyšší je hodnota restaurace, tím složitější je proces podávání kávy zákazníkům. Ve velmi rušných restauracích se příprava kávy stává komplikovanou. V těchto časově náročných situacích se číšníci utápí v objednávkách, barmani jsou přetížení a zákazníci kávy se mění na nespokojené zákazníky. Právě v tomto okamžiku se hodí automaty na kávu pro restaurace. Tyto automaty na kávu mají být integrovány do pracovních postupů restaurace. „Integrace“ v tomto smyslu znamená efektivní obsluhu více požadavků současně, nabídku různých druhů kávy a optimální umístění uvnitř restaurace, ať už jde o vstup pro rychlý nákup nebo o oblast s pokrmy. Běžné automaty určené pro kanceláře nejsou optimalizovány pro pojem „špička v kanceláři“.

Při výběru kávových automatu pro restaurace je třeba zvážit

Výběr kávového automatu mezi mnoha možnostmi přináší určité výzvy. První je rychlost. Zákazníci nechtějí čekat 10 minut na kávu, zejména v době špičky, jako je oběd nebo večeře. Automaty, které dokážou připravit nápoj za méně než 2 minuty, jsou ideální. Dále je třeba zvážit sortiment nápojů. Někteří zákazníci si mohou přát jednoduchou černou kávu. Jiní třeba latte. Někteří si v létě mohou přát studenou kávu. Automaty nabízející 30 nebo více druhů nápojů, například čerstvě mletou kávu nebo sycené nápoje, mohou být v létě výhodnější.

Do hry přicházejí také některé prvky rezonance. Stroje, které mají viditelnou nádobu na kávová zrna, se prodávají lépe než ty, které ji nemají, protože zákazníci chtějí kávová zrna vizuálně vidět. Velká dotyková obrazovka, například 32 palců, je pro zákazníky jednodušší na ovládání než malé tlačítka, zejména v době špičky, kdy je mnoho zákazníků a zaměstnanci mají ruce plné talířů. Také funkce, jako jsou nastavitelné kolečka a čtečka karet u robustních strojů, jsou výhodnější, protože zákazníci mohou stroje snadno ovládat a platit elektronicky bez použití hotovosti.

Výběr kávového automatu pro restauraci již není jen otázkou pohodlí. Ušetří podniku nějaké mzdy, protože přesouvá práci baristů nebo číšníků přímo na stroj, díky čemuž se může zbytek personálu soustředit na příjem objednávek a podávání jídel. To umožňuje restauraci obsloužit větší počet zákazníků, aniž by musela najmout další zaměstnance. Navíc stroj představuje další zdroj příjmů. Zákazníci jsou ochotnější utratit peníze, když jim je k jídlu nabídnuta lahodná káva. Příkladem může být někdo, kdo přijde pro oběd a nakonec si koupí i kávu, nebo rodina, která právě utratila peníze za večeři a pak se rozhodne koupit si několik káv na cestu. Stroj může nabízet i jiné nápoje kromě kávy, například džusy nebo mléčný čaj, což ocení zákazníci, kteří kávu příliš nemají rádi.

„Dále to pomáhá zvyšovat spokojenost zákazníků. Nikdo nemá rád čekání na kávu a během několika sekund nabízí automaťák nápoje. Zákazníci jsou spokojenější a pravděpodobně se vrátí poté, co dostanou čerstvě připravenou kávu bolt z automatu, který hrdě zobrazuje své kávové zrno. Navíc spokojení zákazníci mají tendenci šířit informace o restauraci, čímž vznikají nové příležitosti pro prodej.

Důležité aspekty, které je třeba zvážit před zakoupením kávovaru pro restauraci

„Restauratéři musí před zakoupením kávovaru vzít v úvahu některé zásadní aspekty, aby mohli posoudit jeho praktickou funkčnost. Za prvé, stroj musí splňovat směrnice a mít mezinárodní certifikace, jako jsou CE, RoHS, ISO a podobné. Stroj bude mezinárodně uznáván, protože certifikace zaručují, že je bezpečný a kvalitní, a nebude se poškozovat v důsledku používání ve vytížené restauraci.“

Dále je důležitá velikost a to, kolik prostoru zařízení zabere. Všechny elektronické přístroje je třeba umístit do rohu, a proto je vhodné, aby byly co nejmenší. Mělo by být dostatek místa na zvládnutí objemu lidí a poptávky. Zamyslete se nad údržbou. Je přístroj snadno čistitelný? Co ostatní aspekty? Přístroj, který je náročnější na údržbu, jistě povede ke ztrátám prodeje.

Zákaznická podpora je dalším klíčovým faktorem. Pokud se přístroj porouchá v rušnou sobotu večer, budete rádi, když máte značku, která poskytuje stálou podporu pro řešení vašich problémů. Měli byste zkontrolovat, jestli je přístroj nastavitelný. Například změna velikosti nápojů nebo přidání loga restaurace na obrazovku.