Зрозуміння потреб ресторанів у кавових автоматах

Чому ресторанам потрібні спеціалізовані кавові автомати

Ресторани вийшли за межі просто подачі їжі; вони роблять акцент на наданні клієнтам певного досвіду. Саме цей досвід сприяє формуванню кавової культури в ресторанах. Але чим більшою є цінність ресторану, тим складнішим стає процес обслуговування клієнтів кавою. У завантажених ресторанах приготування кави ускладнюється. У таких умовах обмеженого часу офіціанти тонуть у замовленнях, бариста відчувають перевантаження, а клієнти, що хочуть кави, перетворюються на незадоволених відвідувачів. Саме в цей момент корисним стає використання кавових автоматів у ресторанах. Кавові автомати призначені для інтеграції в робочий процес ресторану. «Інтеграція» в цьому контексті означає ефективне одночасне обслуговування кількох запитів, забезпечення різноманітних варіантів кави та оптимальне розташування всередині ресторану — чи то біля входу для швидкого самостійного отримання напою, чи в обідній зоні. Звичайні канцелярські автомати не оптимізовані для поняття «година пік у офісі».

Розглядання вибору кавових автоматів для ресторанів

Вибір кавового автомата серед великої кількості варіантів має свої труднощі. Перша — це швидкість. Клієнти не хочуть чекати 10 хвилин на каву, особливо в години пік, наприклад, під час обіду чи вечері. Ідеальними є апарати, які можуть приготувати напій менше ніж за 2 хвилини. Далі — варіанти напоїв. Клієнти можуть бажати просту чорну каву. Інші можуть замовити латте. Деякі можуть хотіти холодну каву влітку. Деякі автомати, які пропонують 30 або більше видів напоїв, таких як свіжомелена кава або газовані напої, можуть бути кориснішими влітку.

Певну роль відіграють також елементи резонансу. Автомати, які мають видимий бункер для кавових зерен, продаються краще, ніж ті, що не мають такого, адже споживачі бажають візуально бачити кавові зерна. Великий сенсорний екран, наприклад, 32 дюйми, зручніший у використанні для клієнтів, ніж маленькі кнопки, особливо в години пік, коли багато відвідувачів, а у персоналу руки зайняті тарілками. Крім того, такі функції, як регульовані коліщатка й кард-ридер у важких автоматах, є більш вигідними, оскільки клієнти можуть легко користуватися автоматами, оплачуючи послуги електронним способом без використання готівки.

Вибір кавового автомату для ресторану вже не просто питання зручності. Це економить кошти на заробітній платі, оскільки завдання баристи або офіціанта перекладається безпосередньо на автомат, дозволяючи решті персоналу зосередитися на прийомі замовлень та подачі страв. Це дає змогу ресторану обслуговувати більше клієнтів, не наймаючи додаткових працівників. Крім того, автомат стає додатковим джерелом доходу. Відвідувачі схильні витрачати більше грошей, коли їм пропонують поїсти разом зі смачною кавою. Наприклад, хтось приходить на обід і вирішує також придбати каву, або родина, яка вже витратилася на вечерю, вирішує придбати кілька порцій кави на винос. Автомат може подавати й інші напої, окрім кави, такі як соки чи молочний чай, що особливо цінують клієнти, яким кава не дуже подобається.

крім того, це допомагає підвищити задоволення клієнтів. Ніхто не любить чекати свою каву, а за лічені секунди автомат подає напій. Клієнти почуваються задоволеними і швидше за все повернуться після того, як отримають свіжу еспресо-каву з автомата, який пишається своїми зернами. Більш того, задоволені клієнти схильні розповсюджувати інформацію про заклад, створюючи нові можливості для продажів.

Важливі аспекти, які слід врахувати перед придбанням кавового автомата для ресторану

ресторатори перед придбанням кавового автомата мають врахувати кілька важливих аспектів, щоб оцінити його практичну функціональність. По-перше, пристрій має відповідати директивам та мати міжнародні сертифікації, такі як CE, RoHS, ISO тощо. Такий автомат буде визнаний на міжнародному рівні, оскільки сертифікація гарантує, що він безпечний і якісний, тому не вийде з ладу через використання в завантаженому ресторані.

Далі йде мова про розмір і те, скільки місця буде займати пристрій. Усю електронну техніку потрібно розмістити в кутку, тому бажано, щоб пристрій був якомога меншого розміру. Має бути достатньо місця для обслуговування обсягу клієнтів та попиту. Замисліться про технічне обслуговування. Чи легко очищати пристрій? А що з іншими аспектами? Пристрій, який важче обслуговувати, напевно призведе до втрат у продажах.

Підтримка клієнтів — ще один ключовий фактор. Якщо пристрій вийде з ладу у напружений суботній вечір, ви будете в безпеці, якщо користуєтеся брендом, який постійно надає підтримку для вирішення ваших проблем. Варто також звернути увагу, чи можна регулювати пристрій: наприклад, змінювати розмір напоїв або додавати логотип закладу на екран.