Устранение распространенных проблем с продажей горячих напитков

Перепады температуры в кофейных автоматах

Бывало ли, что вы делали глоток горячего шоколада, а он оказался то холодным, то слишком горячим? Скорее всего, аппарат неправильно нагревает напиток. Возможно, вышла из строя нагревательная катушка или датчик подает неверные сигналы.

Начните с очистки нагревательного элемента. Пыль и остатки напитка могут препятствовать передаче тепла. Если это не помогло, откалибруйте датчик. У большинства современных моделей, особенно у тех, которые оснащены модульной системой, есть функция самодиагностики. Быстрый перезапуск иногда решает проблему. Не забывайте о регулярной очистке и удалении накипи. Регулярное обслуживание поддерживает стабильную температуру и радует ваш вкус.

Засоры в дозаторах ингредиентов

Нет ничего хуже, чем нажать кнопку для приготовления латте с пенкой и наблюдать, как вытекает грустная, слабая струйка. Засоры образуются, когда сухое молоко или кофейная гуща впитывают влагу и превращаются в цемент в трубках.

Решайте эту проблему, начиная с свежих и сухих ингредиентов. Влажность — коварный злодей. Очищайте дозаторы каждую неделю. Быстрая чистка щеткой для удаления остатков загрязнений плюс цикл очистки, если ваша машина поддерживает его. Есть модель с прозрачными бункерами для ингредиентов? Отлично. Следите за окошками ежедневно. Помутнение — это сигнал к тому, чтобы прочистить их до того, как это превратится в кофейную катастрофу.

Сбои в платежной системе

Бывало ли у вас, что клиент говорил, что его карта не считалась, или что машина приняла оплату, но напиток так и не появился? Проблемы с деньгами — это неприятно, но большинство таких сбоев легко устранить. Чаще всего причиной является простая проблема подключения в считывателе карт. Накопление липких остатков на считывателе также может помешать его правильной работе.

Начните с самого простого: протрите считыватель карт с помощью мягкой тканевой салфетки без ворса. Жир и пыль с контактов самой карты накапливаются, и даже небольшое загрязнение может привести к сбоям. Если эта рекомендация не помогает, следующим шагом будет проверка сетевого подключения. Нестабильный или слабый сигнал Wi-Fi может прервать транзакцию. Хорошая новость: большинство устройств имеют опцию тестирования оплаты; проведение теста позволяет определить, является ли проблема засором считывателя карт или сбоем программного обеспечения. В большинстве случаев обновление системы устраняет проблему.

Проблемы с выдачей стаканов

Очень досадно, когда ваша машина уверенно объявляет «Стакан пошел», но стакан так и не появляется. Обычно это происходит по одной из двух причин: стопка стаканов смещена, или механизм выдачи заблокирован. Иногда во время загрузки стаканы случайно деформируются или в систему попадает мусор.

Начните с того, что откройте отсек для хранения стаканов: убедитесь, что стаканы аккуратно выровнены и в отсеке нет оберток или остатков мусора. Если произошла засорка, аккуратно освободите механизм, но сначала выключите устройство и обязательно снова откройте его после завершения, чтобы избежать травм. Не забывайте о машинах с вращающимся держателем стаканов: на дорожках может скапливаться пыль, из-за чего вращение становится медленным, и стаканы начинают выдаваться некорректно. Быстрая очистка дорожек обеспечит плавное движение стаканов.

Проблемы с пеной молока или сливок

Когда латте теряет пену и больше похож на лужу, проверьте модуль для взбивания. Кремовая пена требует правильного давления и температуры. Слишком низкое давление дает воздушную пену. Слишком высокая температура приводит к сворачиванию молока, из-за чего пропадает его шелковистая текстура.

Сначала проверьте сопло для взбивания. Остатки молока — коварный враг, забивающий сопло и перекрывающий поток воздуха, необходимый для образования пузырьков. Если сопло выглядит загрязненным, тщательная промывка обязательна. Некоторые машины позволяют регулировать давление — эксперименты с настройками также могут помочь. Не забывайте о выборе молока: не все виды одинаково хорошо взбиваются. Цельное молоко обычно показывает наилучший результат, но овсяное и миндальное молоко могут удивить вас в зависимости от бренда.

После очистки сопла и настройки давления пропустите короткий цикл воды через модуль для взбивания. Эта промывка поможет удалить остатки загрязнений и улучшит работу пара, приблизив вас еще на шаг к пене, которую готовят в кофейне.