Nykyään ihmiset haluavat paljon enemmän kahvinkoneiltaan kuin vain tavallista kahvia. Noin 63 prosenttia toimistotyöntekijöistä pyytää nykyään erikoisuuksia, kuten karamellilatteja, kylmäkehitettyjä kahveja ja tuon ajanajan rajoitettuja makusuosikkeja, kertoo FoodTecin vuoden 2024 viimeisin raportti. Ja tämä ei tapahdu pelkästään toimistoissa. Nuoremmat ihmiset, erityisesti milleniaalit, pitävät koneista, jotka tarjoavat sekä kuumia että jäähdytettyjä juomia, jotta he voivat nauttia jotain milloin tahansa päivän aikana. Paikoissa, joissa paljon ihmisiä liikkuu, kuten vilkkaille lentokentille tai yliopistokampuksille, on alettu asentaa näitä monimakuisten järjestelmien käyttöön, koska tiedetään, kuinka erilaisia kaikkien maunmielipiteet ovat. Lisäksi se on hyvä liiketoimintaratkaisu, sillä jokainen myynti tuottaa enemmän tuloja, kun asiakkaat voivat valita useiden vaihtoehtojen joukosta sen sijaan, että heillä olisi vain yhdenlainen kahvi tarjolla.
35 miljardin dollarin RTD-kahvimarkkina ajaa automaattilaitepäivityksiä, ja koneet tarjoavat nyt nitro kylmäluotua sekä pullotettuja erikoisjuomia. Kaksilämpötilajärjestelmää käyttävät toimijat raportoivat 28 % korkeammat myyntiluvut yksitoimisoihin laitteisiin verrattuna, koska ne palvelevat sekä perinteisiä kuuman kahvin juojia että nuorempia kylmäluotujen kahvien faneja.
Eteläisen Yhdysvaltojen markkinat suosivat makeutettua jääkähviä, kun taas Tyynenmeren pohjoisrannikon alueilla on 40 % korkeampi kysyntä taiteelliselle espressolle. Edistyneet koneet mukauttavat reseptejä reaaliaikaisen myynnin tiedon perusteella, mikä varmistaa, että paikalliset valikot pysyvät ajantasalla. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että alueilla, joissa on lämpötilan säädettävissä olevia automaatteja, saavutetaan 19 % nopeampi varaston kiertonopeus.
Nykyään monimakuisten kahviautomaattien, jotka tarjoilevat sekä kuumia että kylmiä juomia, toiminta perustuu niiden viisaasti yhdistettyihin lämpöjärjestelmiin. Kaupallisia malleja on yleensä varustettu erittäin tarkoilla keittoimilla, jotka pitävät veden noin 92 asteessa kuuman kahvin valmistamista varten, ja jäähdytysjärjestelmillä, jotka pystyvät saamaan lämpötilan noin 4 asteeseen alle minuutissa. Tämä järjestely mahdollistaa kuumien espressojen ja jäähdytettyjen nitrokylmäpanosten tarjoilun vierekkäin ilman sekoittumista. Jotkin paremmat mallit käyttävät erillisiä kanavia jokaiselle ainesosalle estääkseen maut sekoittumasta keskenään. Mielenkiinnollisesti uudemmat mallit, jotka yhdistävät molemmat toiminnot erillisten koneiden sijaan, säästävät noin 30 % energiakuluista, kuten vuoden 2024 raportit automaattiteollisuudesta osoittavat. Nämä suunnitellut ratkaisut toimivat erinomaisesti vilkkaissa paikoissa, kuten lentokentillä ja toimistorakennuksissa, joissa ne voivat hoitaa yli 150 kupin päivässä ilman, että lämpötila heilahtelee hallitsemattomasti.
Uusimmat kahvinkeittimet voivat vähentää pitkät 18 tunnin kylmäkeittokaudet vain 45 minuuttiin käyttämällä paineeseen perustuvia uuttokeinoja. Nämä suuritehoiset järjestelmät tuottavat noin 250 litraa päivässä, mikä vastaa noin 1 250 kahvikuppia, ja ne onnistuvat pitämään hävikin alle 2 %:lla kiitos jatkuvalle liuenneiden aineiden pitoisuuden seurannalle vedessä. Laitteet puhdistavat itsensä automaattisesti jokaista 12 keittokierrosta jälkeen, joten kaikki pysyy hygieniassa myös jatkuvassa käytössä. Tämä on erittäin tärkeää paikoissa, joissa tarvitaan kahvia ympäri vuorokauden, kuten sairaaloissa, joissa lähes 8 kymmenestä ihmisestä ottaa kahvia keskiyöstä aamuun mennessä, kuten vuoden 2025 äskettäinen vähittäiskaupan tutkimus osoittaa.
Uusimmat kahviautomaatit, jotka tarjoilevat sekä kuumia että kylmiä juomia, on varustettu erittäin tarkalla annostusteknologialla, joka sekoittaa espresson, maidon ja kaikenlaisia maumaannoksia asiakkaiden tilausten mukaan. Näissä automaatteissa on erityiset lämpötilavyöhykkeet, jotka pitävät kaikki ainekset juuri oikeassa lämpötilassa keittämistä varten. Espresso säilyy noin 195 Fahrenheit-asteessa (noin 90 Celsius-astetta), jotta se maistuu runsaalta ja voimakkaalta. Maito pidetään matalammassa 140 F:n (tai 60 C) lämpötilassa säilyttääkseen rakastamamme kermaisen tekstuurin. Siirappipullot pysyvät jäähdytettyinä, kunnes niitä tarvitaan. Käyttäjät voivat vaihtaa modulaarisia mauma-podit, mikä tarkoittaa, että kahvioravintolat voivat tarjota jopa kaksitoista erilaista juomavaihtoehtoa. Ajattele esimerkiksi karamellia sisältäviä kylmiä brew-kahveja tai jopa niitä mielenkiintoisia mausteisia mochajauhelatteja, jotka ovat viime aikoina yleistyneet.
Johdonmukaiset tulokset riippuvat todella kahvin kiintoainesuhteen oikeasta säädöstä noin 18–22 prosentin pitoisuudelle, maidon rasvan pitämisestä noin 2–5 prosentissa ja siirapin viskositeetin hallinnasta noin 12–15 Brixin tasolla. Uudempiin koneisiin on asennettu älykkäitä antureita, jotka säätävät ekstraktioaikaa noin 3–5 sekuntia kupista kohden sen mukaan, kuinka kostea papu todella on. Älä myöskään unohda noin 30 eri reseptiä, jotka on ohjelmoitu näihin järjestelmiin ja jotka auttavat estämään makuja sotkeutumasta palvelukerroilla. Mitä tämä kaikki tarkoittaa? No, henkilö, joka tilaa karamellimakiaton, pitäisi edelleen maistaa tuota makeaa kerrostumisvaikutelmaa, vaikka se olisi laskettuna vahvan tumman rooastin viereen pöydälle. Useimmat baristat ovat samaa mieltä siitä, että tällainen taso hallintaa tekee valtavan eron laadun ylläpitämisessä vilkkaan työvuoron aikana.
FoodTech Journalin mukaan viime vuodelta noin kolme neljäsosaa toimistotyöntekijöistä suosii itse räätälöitäviä juomia valmiiksi sekoitettujen sijaan. Koneisiin tehdään nykyisin keskimäärin noin 6,2 erilaista makuun liittyvää säätöä per tilaus, mikä johtuu pääasiassa siitä, että kuluttajat lisäävät yhä enemmän kylmää vaahtoa, jonka käyttö on kasvanut lähes 37 % edellisvuoteen verrattuna. Samoin mausteilla aromatisoitujen siirappien käyttö on noussut merkittävästi, lähes 29 %. Alueellinen tarkastelu kaikkien näiden esineiden internetiin perustuvien tietojen perusteella paljastaa mielenkiintoisia eroja. Esimerkiksi kardemommalatte on erityisen suosittu Lähi-idässä, kun taas Amerikan rannikkoalueilla ihmiset innostuvat matcha-kookosseoksista, joita noin 42 % heistä valitsee kahvinostoksessaan.
Uusimmat kahviautomaatit, joissa on useita makuja, hoitavat sekä kuumat että kylmät juomat nopeasti ilman makuominaisuuden heikkenemistä. Nämä laitteet on varustettu hienoilla moniventtiilijärjestelyillä, jotka mahdollistavat kuuman espresson, kylmän virvoituksen ja makuosumien kaatamisen yhtä aikaa, mikä vähentää odotusaikoja ruokailun aikana tai kokousten jälkeen, kun joukko ihmisiä kokoontuu. Joidenkin vuonna 2023 tehtyjen markkinatutkimusten mukaan yritykset, jotka käyttävät näitä päivitettyjä kahvinjakajia, havaitsevat noin 40 %:n laskun asiakkaiden odotusajoissa vilkkaille alueille, kuten lentokentille ja toimistorakennuksiin, joissa ihmisillä on jatkuvasti tarve kofeiiniin. Otetaan esimerkiksi kaksiventtiilimallit, jotka pystyvät valmistamaan yli viisikymmentä juomaa tunnissa samalla pitäen lämpötilat tarkasti oikeina, ero vain noin yhden fahrenheit-asteen sisällä. Tällainen tasaisuus on erittäin tärkeää asiakkaille, jotka haluavat aamukahvinsa täsmälleen niin kuin he sen tykkäävät.
Koneet, jotka toimivat yli 18 tuntia vuorokaudessa, vaativat kestävän rakenteen, jotta ne kestävät. Parhaillaan käytössä olevissa koneissa on kaupallista laatua oleva ruostumaton teräsrunko ja elintarvikkeille turvalliset letkut, jotka kestävät helposti yli 50 tuhatta käyttökertaa vuodessa. Nämä teollisuusluokan komponentit kestävät tyypillisesti 3–5 vuotta pidempään kuin tavalliset kuluttajaluokan laitteet. Älykkäät ominaisuudet, kuten automaattiset puhdistusohjelmat ja internetiin liitetyt varoitukset ainesosien vähentyessä, vähentävät huomattavasti koneen käyttökatkoja. Kenttätestien mukaan nämä järjestelmät ovat toiminnassa noin 98 prosenttia ajasta, mikä on erittäin tärkeää vilkkaille toiminnoille. Todellisia liiketoimintatapauksia tarkasteltaessa useimmat yritykset saavat sijoituksensa takaisin noin vuoden ja puolen kuluessa alhaisempien korjauskustannusten ja katkojen vähentymisen ansiosta.
Näihin järjestelmiin integroidut anturit seuraavat käytön aikana monia asioita, kuten kuinka kuumaksi juoma lämpenee, kuinka paksuksi siirappi muuttuu ja kuinka paljon virtaa käytetään yhteensä. Kaikki tämä tieto siirtyy suoraan hallintapaneleihin, joissa sitä voidaan tarkastella yhdellä silmäyksellä. Myymälöiden johtajat huomaavat voivansa suunnitella paremmin tarvikkeiden täydennystarpeita, havaita laitteistojen ongelmia jo ennen vikoja – joskus jopa kolme päivää etukäteen – sekä säätää juomakaavoja vastaamaan asiakkaiden toiveita eri alueilla. Testasimme järjestelmää useissa kaupunkipaikoissa puolen vuoden ajan ja saimme varsin vaikuttavia tuloksia internetiin liitetystä laitteistosta. Voittomarginaalit nousivat noin 22 prosenttia, pääasiassa siksi että voimme muuttaa hintoja kysyntäkuvion mukaan ja vähentää merkittävästi hukkaan meneviä ainesosia.
Nykyään IoT-teknologian ansiosta kahviautomaatit, jotka tarjoavat useita eri makuja sekä kuumille että kylmille juomille, ovat yhä älykkäämpiä. Monet kahviautomaattien käyttäjät ovat huomanneet mielenkiintoisen seikan: noin 22 % vähemmän katkoja tapahtuu niissä automaatteissa, jotka on varustettu IoT-järjestelmällä, koska nämä järjestelmät varoittavat ongelmista etukäteen. Oikea taikuus ilmenee, kun tarkastelemme sitä, mitä näitä koneita voidaan tehdä etänä. Käyttäjät voivat säätää kahvin valmistustapaa mistä tahansa, mikä säästää aikaa ja rahaa. Ja totuus on, että suurin osa ihmisistä ei enää halua käsitellä käteistä. Noin kolme neljäsosaa nuoremmista asiakkaista arvostaa erityisesti mahdollisuutta maksaa puhelimen kautta. Myös sovelluksen rooli on tärkeä, sillä sen avulla käyttäjät voivat tilata suosikkijuomansa etukäteen. Tämä vähentää jonotusta, mikä tekee kaiken eron liikkeillä paikoissa, kuten lentokentillä tai toimistotaloissa ruuhkahuoneinaikaan.
Modulaarisella suunnittelulla käyttäjät voivat itse asiassa päivittää laitteistonsa ilman, että heidän tarvitsee ostaa täysin uusia koneita. Järjestelmään kuuluu vaihdettavat ainesosakontit sekä ohjelmisto, joka hallitsee erilaisia makuominaisuuksia, joten kahvialat voivat kokeilla nopeasti uusia sekoituksia tai kausittaisia erikoisuuksia – joskus jo muutamassa tunnissa. Tämäntyyppinen joustavuus tekee siitä paljon helpompaa tarjota asiakkaille haluamaansa eri alueilla. Otetaan esimerkiksi markkinat, joilla ihmiset juovat joka vuosi yhä enemmän jäähettua: tilastot osoittavat noin 15 %:n vuosittaisen kasvun verrattuna paikkoihin, joissa kuuma kahvi säilyy hallitsevana. Kyky mukautua tällä tavoin antaa yrityksille todellisen etulyöntiaseman, kun ne harkitsevat toiminnan laajentamista uusille alueille.
Kun eri alojen yritykset tekevät yhteistyötä, ne kiihdyttävät uusia ideoita yllättävillä tavoilla. Erityispaikkukahvien roasterit tekevät yhteistyötä laitevalmistajien kanssa luodakseen erikoissekoituksia, joiden maku on todella hyvä myös automaattilaitejärjestelmien kautta annosteltaessa. Tekniikkayritysten näkökulmasta nämä sopimukset tarkoittavat, että heidän nimensä näkevät entistä useampi ihminen. Kahvamerkit puolestaan keräävät kaikenlaista tietoa siitä, miten kuluttajat käyttävät tuotteitaan arjen aikana. Tuloksena on, että kestävät vaihtoehdot ovat levinneet noin 34 prosenttia nopeammin kuin aiemmin. Kompostoituvat kapselit monimakuisten koneiden käyttöön ovat nykyään yleisiä ominaisuuksia eivätkä enää ole erikoisratkaisuja.
Uutiskanava2025-10-29
2025-08-30
2025-08-19
2025-06-10
2025-07-04
2025-07-03
Tekijänoikeus © 2025 Hebei Langlichen Electronic Technology Co., Ltd.:lla — Tietosuojakäytäntö
EN
